PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente tutte le verdure, le erbe aromatiche e tritare 15 Secondi, Velocità 6, 0 °C
2. 2. Aggiungere l’olio, il sale e cuocere tenendo il tappo sul coperchio leggermente inclinato (se necessario si può addensare ulteriormente il preparato aumentando il tempo di cottura di qualche minuto togliendo il tappo sul coperchio) 30 Minuti, Velocità 2, 110 °C
3. 3. Omogeneizzare il composto portando lentamente la velocità a 10, tenendo ben fermo il tappo sul coperchio 20 Secondi, Velocità 6, 0 °C
4. 4. Lasciare raffreddare e trasferire il dado in vaschette per il ghiaccio a cubetti oppure in piccoli vasetti di vetro. Conservare nel freezer e all’occorrenza prelevare il quantitativo necessario. Consumare entro sei mesi.