PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Tagliare le patate e le carote a dadini piccoli e tenere da parte
2. 2. Inserire nel recipiente l’acqua, una presa di sale e portare a bollore 15 Minuti, Velocità 1, 120 °C
3. 3. Inserire le patate e le carote nel recipiente con l’acqua e i piselli sistemati nel cestello. Cuocere il tutto (il tempo di cottura può variare dal tipo di verdura o dalle dimensioni dei dadini, eventualmente aumentare il tempo di un paio di minuti) 13 Minuti, Velocità 1, 100 °C
4. 4. Scolare le verdure e lasciarle raffreddare. Trasferire in un recipiente e condire con un filo d’olio e due cucchiai colmi di aceto o secondo i gusti
5. 5. Preparare la maionese: Posizionare il miscelatore sulle lame, inserire nel recipiente l’uovo, il sale, 1 cucchiaino di aceto e montare la maionese versando l’olio molto lentamente dal foro del coperchio. Quando sarà quasi al termine aggiungere anche il succo del mezzo limone.3 Minuti, Velocità 4, 0 °C
6. 6. Tagliare i cetriolini a dadini e unire alle verdure già raffreddate. Unire anche la maionese e amalgamare bene il tutto. Riporre in frigorifero un paio d’ore prima di servire. Decorare a piacere.