Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Preparare uno stampo del diametro di 20 cm con fondo amovibile. Imburrare lo stampo e foderare il fondo con carta forno
2. 2. Inserire nel recipiente i biscotti (250 g) e tritare 10 Secondi, Velocità 9, 0 °C
3. 3. Aggiungere il burro ammorbidito (150 g) e amalgamare 15 Secondi, Velocità 3, 0 °C
4. 4. Distribuire il composto sul fondo dello stampo, distribuirlo in modo uniforme e riporre in frigorifero per almeno 10 minuti Ammorbidire i fogli di gelatina (n.5) in acqua fredda
5. 5. Posizionare il miscelatore sulle lame, inserire nel recipiente la panna fredda (300 ml) e montare. Pulire le pareti del recipiente con l’aiuto della spatola 3 Minuti, Velocità 4, 0 °C
6. 6. Estrarre il miscelatore dal recipiente, aggiungere il formaggio (400 g), lo zucchero (100 g), la vaniglia (2 cucchiaini) e continuare a montare 3 Minuti, Velocità 4, 0 °C
7. 7. Strizzare la gelatina e farla sciogliere nel microonde per alcuni secondi. Aggiungere la gelatina nel recipiente e mescolare 01:30 Minuti, Velocità 3, 0 °C
8. 8. Versare la crema preparata sopra la base di biscotti e mettere in frigorifero per circa 5 o 6 ore a solidificare. Decorare con frutta rossa