PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Raschiare le carote e tagliarle a bastoncini. Sistemare le verdure nel vassoio piatto per la cottura a vapore e tenere da parte
2. 2. Pulire le orate, salarle e peparle all’interno e sistemarle nel vassoio profondo per la cottura a vapore. Tenerle da parte
3. 3. Inserire il prezzemolo nel recipiente e tritare 10 Secondi, Velocità 8, 0 °C
4. 4. Con l’aiuto della spatola raccogliere il prezzemolo sul fondo del recipiente e tritare di nuovo10 Secondi, Velocità 8, 0 °C
5. 5. Aggiungere il sale, il pepe, l’olio e mescolare 10 Secondi, Velocità 5, 0 °C
6. 6. Estrarre il condimento dal recipiente e tenere da parte
7. 7. Inserire l’acqua con un pò di sale nel recipiente, posizionare sopra i due vassoi per la cottura a vapore con le orate e le verdure e cuocere 40 Minuti, Velocità 3, 130 °C
8. 8. Disporre il pesce a filetti su di un vassoio da portata e contornare con le verdure. Irrorare il pesce con la salsa tenuta da parte