Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente lo zucchero (200 gr) e tritare 30 Secondi, Velocità 10, 0 °C
2. 2. Mettere lo zucchero da parte. Lavare e asciugare bene il recipiente
3. 3. Posizionare il miscelatore sulle lame, inserire gli albumi (4) e montare. Dopo 2 minuti aggiungere anche il succo di limone (1/2 cucchiaino) 5 Minuti, Velocità 4, 0 °C
4. 4. Con il robot in funzione, aggiungere lo zucchero a pioggia, poco per volta 3 Minuti, Velocità 2, 0 °C
5. 5. Versare la meringa in una tasca da pasticcere, formare le meringhe spremendo il composto su di una teglia foderata con carta forno. Infornare le meringhe in forno preriscaldato a 80-90°C con la funzione ventilato e lasciarle asciugare per almeno 3-4 ore