Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire il cioccolato a pezzi nel recipiente e tritare 30 Secondi, Velocità 6, 0 °C
2. 2. Raccogliere il cioccolato sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola, aggiungere il burro, lo zucchero e scaldare 5 Minuti, Velocità 3, 60 °C
3. 3. Lasciare raffreddare il cioccolato fuso per qualche minuto
4. 4. Aggiungere la farina, le uova e amalgamare 1 Minuti, Velocità 3, 0 °C
5. 5. Con l’aiuto della spatola fare scendere gli ingredienti dalle pareti del recipiente e amalgamare di nuovo 30 Secondi, Velocità 3, 0 °C
6. 6. Versare l’impasto in 6-7 pirottini di alluminio, imburrati e cosparsi di cacao in polvere, e riporre nel freezer per almento 2 ore. Cuocere i tortini in forno a 200° per circa 13-15 minuti. Al momento di servire, montare la panna seguendo le istruzioni della ricetta “panna montata” nella categoria delle ricette base, aggiungendo lo sciroppo alla menta quando mancano 30 secondi al termine.