Informazioni aggiuntive: Senza glutine, Vegetariano

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente il latte (350 ml), il burro (25 g) e portare a bollore7 Minuti, Velocità 2, 100 °C
2. 2. Aggiungere la farina (200 g), il cucchiaino di sale e amalgamare 20 Secondi, Velocità 6, 0 °C
3. 3. Attendere qualche minuto, estrarre l’impasto dal recipiente con l’aiuto della spatola, versare l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorare la pasta dandole la forma di un panetto. Avvolgere la pasta con pellicola per alimenti e lasciare riposare fino a completo raffreddamento
4. 4. Stendere una sfoglia di circa 2-3 mm. e ricavare dei dischi delle dimensioni desiderate. Farcire ogni disco con il formaggio tagliato a dadini (150 g), il sugo di pomodoro (120 ml) e l’origano. Chiudere i fagottini dando la forma a mezzaluna e sigillare bene i bordi con la punta delle dita
5. 5. Passare i fagottini prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e poi in abbondante pane grattugiato. Friggere i fagottini in olio bollente oppure cuocerli nel forno a 180° per 20 minuti con un filo d’olio.