Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente l’acqua tiepida (300 ml), la farina (500 g), il lievito di birra (1 cubetto), il sale (2 cucchiaini) e amalgamare gli ingredienti con la spatola, impastare 02:30 Minuti, Velocità 2, 40 °C
2. 2. Lasciare lievitare l’impasto per circa 30 minuti. Dopodichè formare 9 panini. In una pentola portare a ebollizione 1 L di acqua con il bicarbonato (40 g), togliere la pentola dal fuoco e immergervi i panini per 60 secondi. Adagiare i panini su una teglia rivestita con carta forno, cospargere con il sale grosso (1 cucchiaio) e cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti.