Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente le uova (n.3), lo zucchero (80 g) e sbattere 2 Minuti, Velocità 5, 0 °C
2. 2. Aggiungere il miele (50 g) e sbattere 10 Secondi, Velocità 5, 0 °C
3. 3. Aggiungere la farina (210 g), la bustina di lievito e amalgamare 20 Secondi, Velocità 2, 0 °C
4. 4. Aggiungere il burro (170 g) e amalgamare. Al termine lasciare riposare il composto in frigorifero per 1 ora 30 Secondi, Velocità 5, 0 °C
5. 5. Preriscaldare il forno a 240°C Versare il composto negli stampi da madeleine. Cuocere nel forno per 5 minuti a 240°C e quindi abbassare la temperatura a 160 °C e continuare la cottura per altri 5 minuti.