Informazioni aggiuntive: Vegetariano

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente la cipolla e tritare 5 Secondi, Velocità 5, 0 °C
2. 2. Aggiungere l’olio e soffriggere 3 Minuti, Velocità 1, 90 °C
3. 3. Aggiungere i piselli, il sale, il pepe, l’acqua e cuocere 15 Minuti, Velocità 2, 110 °C
4. 4. Frullare i piselli 30 Secondi, Velocità 8, 0 °C
5. 5. Raccogliere la purea sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola e lasciare raffreddare bene il composto
6. 6. Aggiungere la ricotta ed amalgamare 10 Secondi, Velocità 5, 0 °C
7. 7. trasferire la mousse in uno stampo imburrato e riporre in frigorifero a solidificare per almeno 5 ore. Servire su fette di pane integrale.