PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente tutti i formaggi a pezzi e grattugiare 20 Secondi, Velocità 8, 0 °C
2. 2. Estrarre i formaggi dal recipiente e tenere da parte. Inserire nel recipiente il lievito sbriciolato, il latte e scaldare 1 Minuti, Velocità 4, 40 °C
3. 3. Aggiungere la farina, le uova, lo zucchero, il sale e amalgamare 1 Minuti, Velocità 3, 0 °C
4. 4. Aggiungere il burro morbido a piccoli pezzi e amalgamare 1 Minuti, Velocità 3, 0 °C
5. 5. Aggiungere infine i formaggi tenuti da parte e amalgamare 1 Minuti, Velocità 3, 0 °C
6. 6. Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e lasciare lievitare per due ore. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
7. 7. Lasciare raffreddare il pan brioche e tagliarlo a fette. Guarnire ciascuna fetta con 2 fettine di speck, una cipollina e i cetriolini affettati.