Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Tagliare i peperoni a falde più o meno delle stesse dimensioni (2-3 cm. circa)
2. 2. Inserire nel recipiente l’aceto, il sale, le foglie di alloro, i chiodi di garofano, gli spicchi d’aglio senza sbucciarli e bollire 10 Minuti, Velocità 1, 110 °C
3. 3. Aggiungere le falde dei peperoni dal foro del coperchio e cuocere 4 Minuti, Velocità 1, 100 °C
4. 4. Scolare i peperoni conservando il liquido di cottura. Sistemare i peperoni su un canovaccio pulito e tamponare con carta assorbente per asciugare bene i peperoni.
5. 5. Sistemare le falde di peperone nei vasi perfettamente puliti e asciutti e versarvi sopra il liquido di cottura bollente con gli aromi. Chiudere i vasi ermeticamente e capovolgere fino a raffreddamento. Conservare in luogo fresco e buio per un mese prima di aprirli. Consumare entro 6 mesi.