Informazioni aggiuntive: tradizionale

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente l’acqua (145 g), lo zucchero (5 g), 2 tappi di olio, il lievito sbriciolato (15 g) e amalgamare 1 Minuti, Velocità 3, 40 °C
2. 2. Aggiungere la farina (250 g), il sale (5 g) e impastare 30 Secondi, Velocità 4, 0 °C
3. 3. Lasciare riposare un minuto e impastare di nuovo 40 Secondi, Velocità 4, 0 °C
4. 4. Estrarre l’impasto dal recipiente, coprirlo e lasciare lievitare per circa 1 ora
5. 5. Inserire nel recipiente l’aglio (1 spicchio), la cipolla (n.1) e sminuzzare 10 Secondi, Velocità 10, 0 °C
6. 6. Raccogliere il trito sul fondo con l’aiuto della spatola, inserire le zucchine a pezzi (n.2), i pomodori precedentemente pelati (n.3) e tritare 10 Secondi, Velocità 7, 0 °C
7. 7. Prendere l’impasto sistemarlo dentro una terrina, unire il trito di verdure preparato, il formaggio sbriciolato (150 g), aggiungere il restante mezzo misurino di olio, il sale a piacere e lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
8. 8. Stendere l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e infornare a 160°C per circa 30 minuti.