Informazioni aggiuntive: Senza lattosio, Vegetariano

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Pulire i broccoli e farli a cimette (300 g). Sistemare le cimette nel cestello.
2. 2. Inserire nel recipiente 1400 ml di acqua, inserire il cestello con le cimette di broccoli e cuocere. Durante questa fase non sollevare mai il tappo 30 Minuti, Velocità 2, 110 °C
3. 3. Al termine della cottura, attendere qualche minuto ed estrarre il cestello con l’aiuto della spatola. Mettere da parte le cimette a raffreddare
4. 4. Sciacquare bene la quinoa (150 g) sotto l’acqua corrente e tenere da parte
5. 5. Inserire 350 ml di acqua nel recipiente e portare a bollore 5 Minuti, Velocità 1, 110 °C
6. 6. Aggiungere la quinoa e cuocere 17 Minuti, Velocità 2, 100 °C
7. 7. Scolare bene la quinoa con un colino e lasciare a raffreddare
8. 8. Inserire nel recipiente il parmigiano a pezzi (50 g) e tritare 20 Secondi, Velocità 8, 0 °C
9. 9. Aggiungere la scorza di limone (2 pezzi) e tritare 10 Secondi, Velocità 10, 0 °C
10. 10. Aggiungere la quinoa e i broccoli già raffreddati, l’uovo, il sale, il pepe, il pane grattugiato (2 cucchiai) e amalgamare 30 Secondi, Velocità 3, 0 °C
11. 11. Con l’impasto ottenuto formare tante polpettine, rotolarle nel pane grattugiato e adagiarle su una teglia foderata con carta forno, leggermente oliata. Irrorare le polpette con un filo d’olio e infornare a 180° (con la funzione ventilata) per circa 15 minuti. Dopo 10 minuti di cottura girare le polpette e terminare la cottura. Servire calde.