Informazioni aggiuntive: Vegetariano

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. In una pentola portare a bollore il brodo vegetale
2. 2. Tagliare la trevisana a metà per il lungo e poi a listarelle sottili
3. 3. Inserire lo scalogno nel recipiente e tritare 5 Secondi, Velocità 6, 0 °C
4. 4. Raccogliere lo scalogno sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio e metà del burro e soffriggere 3 Minuti, Velocità 1, 110 °C
5. 5. Aggiungere il riso e tostare 4 Minuti, Velocità 1, 110 °C
6. 6. Aggiungere il vino e lasciare evaporare 1 Minuti, Velocità 1, 110 °C
7. 7. Aggiungere il radicchio poco per volta con la macchina in funzione 4 Minuti, Velocità 1, 110 °C
8. 8. Aggiungere il brodo e cuocere (controllare il tempo di cottura del riso indicato sulla confezione)17 Minuti, Velocità 1, 100 °C
9. 9. Aggiungere il restante burro, il parmigiano e mantecare 1 Minuti, Velocità 1, 100 °C