Informazioni aggiuntive: Senza lattosio, tradizionale, Vegetariano

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente l’acqua (80 ml), il lievito di birra sbriciolato (15 g) e sciogliere 2 Minuti, Velocità 3, 40 °C
2. 2. Aggiungere la farina (500 g), l’olio (1 tappo colmo), il vino (1 tappo colmo, il sale (10 g), abbondante pepe (secondo i gusti) oppure 1 cucchiaino di semi di finocchio, e impastare 30 Secondi, Velocità 4, 0 °C
3. 3. Lasciare riposare l’impasto per 1 minuto e amalgamare di nuovo 30 Secondi, Velocità 4, 0 °C
4. 4. Estrarre l’impasto dal recipiente e suddividerlo a pezzetti.
5. 5. Da ogni pezzo di pasta ricavare dei bastoncini da mezzo cm di diametro e lunghi circa 8 cm e richiuderli a cerchio. Mano a mano disporli su un canovaccio e lasciarli lievitare per circa 2 ore
6. 6. Mettere a bollire abbondante acqua salata, quando l’acqua bolle tuffare i taralli, pochi per volta. Appena i taralli affiorano scolarli con la schiumarola e disporli su un canovaccio asciutto. Lasciarli asciugare
7. 7. Disporre i taralli ordinatamente su una o due piastre da forno, precedentemente rivestite di carta oleata. Cuocere in forno caldo (statico) a 180°C per circa 30 minuti. Servire freddi