Torta salata ai carciofi e mozzarella

Descrizione prodotto

4	carciofi grossi
1	spicchio di aglio
1	manciata di foglie di prezzemolo
1/2 tappo/ tappi	olio d’oliva
1/2 tappo/ tappi	acqua
1	dose di pasta sfoglia
1	mozzarella da 150 gr
20 grammi	parmigiano grattugiato
	latte q.b.
	sale e pepe q.b.

1. Sfogliare i carciofi fino ad arrivare al cuore, tagliare le punte, tagliare in quarti ed eliminare la barba interna. Mano a mano che si tagliano i carciofi immergerli in acqua acidulata con succo di limone
2. Inserire nel recipiente l’aglio, il prezzemolo e tritare 20 Secondi, Velocità 8, 0 °C
3. Aggiungere i carciofi sgocciolati e tritare grossolanamente 10 Secondi, Velocità 5, 0 °C
4. Aggiungere l’olio, l’acqua, il sale, il pepe e cuocere 30 Minuti, Velocità 3, 100 °C
5. Lasciare raffreddare i carciofi. Appena tiepidi eliminare eventuale liquido di cottura rimasto. Tagliare la mozzarella a dadini e unirla ai carciofi con il parmigiano
6. Nel frattempo scaldare il forno a 180°. Stendere una sfoglia sottile di forma rettangolare, con una forchetta bucherellare tutta la sfoglia. Stendere il composto di carciofi su una metà della sfoglia e ripiegare l’altra metà in modo da formare un quadrato. Sigillare bene tutti i bordi. Spennellare la superficie con il latte e infornare per circa 30 minuti.