PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire il grana nel recipiente e tritare 30 Secondi, Velocità 8, 0 °C
2. 2. Aggiungere il tonno scolato, le uova e amalgamare 15 Secondi, Velocità 4, 0 °C
3. 3. Adagiare il composto sopra un foglio di carta forno inumidita e ben strizzata, arrotolare e chiudere dando la forma di un salame. Adagiare il salame nel vassoio profondo per la cottura a vapore
4. 4. Inserire l’acqua nel recipiente, posizionare il vassoio con il salame di tonno e cuocere45 Minuti, Velocità 2, 110 °C
5. 5. Togliere il salame dalla carta e lasciare raffreddare
6. 6. Inserire nel recipiente i capperi e tritare 5 Secondi, Velocità 8, 0 °C
7. 7. Raccogliere sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio, il succo del limone e frullare 10 Secondi, Velocità 6, 0 °C
8. 8. Servire il salame tagliato a fette con la salsa di capperi