PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Pulire il salmone eliminando la pelle e le lische. Tagliare a pezzi, inserire il salmone nel recipiente e tritare 8 Secondi, Velocità 7, 0 °C
2. 2. Aggiungere i sottaceti (50 g), i capperi (50 g), l’uovo sodo e tritare 10 Secondi, Velocità 7, 0 °C
3. 3. Aggiungere il succo del limone, l’olio di oliva (1/2 tappo), la senape (30 g), il sale, il pepe e mescolare 15 Secondi, Velocità 2, 0 °C
4. 4. Trasferire la tartare in coppette individuali o in piccoli stampi da flan. Ideale come antipasto o da servire con l’aperitivo.