Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente lo zucchero e polverizzare 40 Secondi, Velocità 10, 0 °C
2. 2. Aggiungere il burro a pezzetti e montare 2 Minuti, Velocità 3, 0 °C
3. 3. Raccogliere il burro dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola e montare nuovamente 1 Minuti, Velocità 4, 0 °C
4. 4. Aggiungere con il robot in funzione l’uovo e il tuorlo, uno alla volta, facendo attenzione che il primo sia ben amalgamato al composto prima di aggiungere il successivo 01:30 Minuti, Velocità 3, 0 °C
5. 5. Aggiungere il sale, e con il robot in funzione aggiungere anche la farina e la fecola, un cucchiaio alla volta 2 Minuti, Velocità 2, 0 °C
6. 6. Mettere la frolla montata in una tasca da pasticcere dotata di una bocchetta a stella di diametro medio . Su una leccarda o teglia ricoperta con carta da forno, formare i biscotti dando la forma desiderata. I biscotti potranno essere decorati con delle ciliegine candite, con una mandorla o una punta di marmellata. Infornare a 200° per 7-8 minuti. Una volta freddi si possono polverizzare con zucchero a velo o intingere nella salsa di cioccolato.