Informazioni aggiuntive: Senza glutine, Senza lattosio

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Sbollentare i pomodori (1 kg) in acqua bollente per 1 minuto, passarli sotto l’acqua fredda e pelarli.
2. 2. Tagliare i pomodori a pezzetti, eliminare i semi e lasciarli in un colino a sgocciolare bene dalla loro acqua per almeno 1 ora.
3. 3. Inserire nel recipiente la scorza del limone (1), 100 g di zucchero e polverizzare. Mettere poi da parte. 20 Secondi, Velocità 10, 0 °C
4. 4. Inserire nel recipiente i pomodori a pezzi e cuocere 10 Minuti, Velocità 2, 100 °C
5. 5. Aggiungere la mezza mela a fettine sottili, il succo del limone, il restante zucchero (170 g), il rum (mezzo tappo), e i semi della vaniglia ( un quarto di baccello) e cuocere. (Durante questa fase di cottura togliere il tappo dal coperchio e posizionarvi sopra il cestello, è importante per dare modo al vapore di fuoriuscire e per proteggere da eventuali schizzi). 30 Minuti, Velocità 1, 100 °C
6. 6. Proseguire la cottura fino ad ottenere la giusta densità. (Durante questa fase di cottura togliere il tappo dal coperchio e posizionarvi sopra il cestello, è importante per dare modo al vapore di fuoriuscire e per proteggere da eventuali schizzi). 13 Minuti, Velocità 1, 110 °C
7. 7. Frullare la confettura mantenendo ben saldo il tappo sul coperchio 20 Secondi, Velocità 5, 0 °C
8. 8. Ideale per le preparazioni salate, per accompagnare i formaggi e per crostate dolci.