Informazioni aggiuntive: tradizionale

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Tagliare il guanciale a listarelle sottili e poi a pezzetti piccoli
2. 2. Inserire la cipolla nel recipiente e tritare 5 Secondi, Velocità 6, 0 °C
3. 3. Aggiungere lo strutto e rosolare 2 Minuti, Velocità 1, 110 °C
4. 4. Aggiungere il guanciale, il peperoncino a pezzetti e cuocere togliendo il tappo dal coperchio 2 Minuti, Velocità 2, 110 °C
5. 5. Raccogliere il guanciale sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola e proseguire la cottura (senza il tappo sul coperchio) 2 Minuti, Velocità 2, 110 °C
6. 6. Aggiungere i pelati a pezzi, riposizionare il tappo sul coperchio e cuocere. Salare solo se necessario. 15 Minuti, Velocità 2, 100 °C